（通讯员 刘海梅 张蕾）为提高绥宁一中学生的学习兴趣，培养创新思维。支教老师结合学校特点因地制宜，展开生物学科兴趣小组计划。在学校领导的大力支持下，生物学科组立即采购了本学期的实验材料，并在11月26日-12月8日，开展第一项活动。现在，生物兴趣小组第一项研究活动已圆满完成，学生们在活动中不仅感受到了快乐，更是体会到知识的实用价值。
一、学期活动安排：
1、制作腐乳
2、制作叶脉书签
3、志愿服务，走进社区，测量血压，调查居民健康指数，宣传健康生活知识。
4、与绥宁卫健委合作，对学校学生传染病的预防工作作出一定调查，并做好宣传工作
5、在学校内部进行成果展示，并进行一定的汇报。
6、组织学生撰写小论文
二、第一辑：制作霉豆腐（2020年11月26日-2020年12月8日）
1、兴趣小组活动开幕式
本次开幕式流程是：第一，介绍生物兴趣小组；第二，生物兴趣小组领导老师发言、学生代表发言；第三，支教老师张蕾老师讲解制作腐乳原理、李兆贵老师作补充；第四，学生动手实验。
2、切豆腐
在听完了老师的讲解之后，同学们跃跃欲试，兴高采烈地想去大展身手。在老师的指点下，同学们开始了自己的第一次尝试——切豆腐！虽然仅仅是切豆腐，大家的成果就展现了各自的特色，正所谓“纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行”，让我们来瞧瞧吧！
小知识：腐乳成功的关键就是发酵过程中豆腐上长出微生物，最主要的是毛霉，它是一种丝状真菌，代谢可产生蛋白酶和脂肪酶，将豆腐分解为氨基酸、脂肪酸和甘油，不仅有利于营养物质的吸收，还可产生豆腐乳独特的风味。
3、等待发酵
等待发酵......
4、装瓶腌制
12月8日，历经一个多星期，腐乳终于发酵成功，同学们急切地打开箱子看自己豆腐的发酵情况，并提出不同发酵现象的问题，支教老师张蕾给予一一解答，并对引导学生思考，不同现象背后的原因。
给小块豆腐过一遍米酒，再加上辣椒，放入密封的瓶中再等待几日，新鲜美味的腐乳就制作好啦！
经过大家的齐心协力，兴趣小组成员在一片欢声笑语中完成10瓶腐乳的制作，并一一贴上了标签。
本次活动历经12天，在实验中我们不仅了解了腐乳制作的原理，操作步骤，更是在实践中掌握了一定的科学方法。对高一学生来说，生物这门学科不知不觉中就从书本走向了生活。在小组合作中，我们不仅收获了友谊更是拉近了学生和老师的距离，寓教于乐，教学相长得到了真正的落实。学以致用，我们在路上，支教队将不忘初心，把先进的理论带到绥宁一中，在绥宁一中这片土地上，稳扎稳打，开拓创新，为湖南师范大学研究生团队的支教工作锦上添花！
